Większa świadomość konsumencka Polaków

Polacy coraz bardziej zwracają uwagę na skład i pochodzenie żywności. Produkty pochodzące z naszego kraju znów cieszą się dużym zainteresowaniem.

Jak wynika z danych, jeszcze dziesięć lat temu zaledwie 17 proc. produktów spożywczych obecnych na sklepowych półkach opatrzonych było informacjami o ekologicznym procesie produkcji, dzisiaj jest już ich prawie 30 proc. To efekt rosnącej świadomości konsumentów.

– Konsumenci są coraz bardziej świadomi. Chcą wiedzieć więcej na temat produktów spożywczych, składników i historii, które stoją za produktami. Według naszych badań konsumenckich, sześciu na dziesięciu respondentów mówi o tym, że są w stanie zaufać bardziej danej marce spożywczej, jeżeli na jej opakowaniu znajdują się informacje o pochodzeniu składników – mówi Honorata Jarocka, starszy analityk rynku żywności i napojów.

Ma to pozytywny wpływ na nasz rynek, ponieważ wybór produktów wiąże się poniekąd z patriotyzmem zakupowym. Rodzime marki coraz chętniej podkreślają, że są z Polski.

– Globalny Zespół Analityków firmy Mintal wyodrębnił pięć trendów dla rynku spożywczego i to są trendy, które mają znaczenie globalnie, ale oczywiście będą miały też odniesienie do tego, co dzieje się na rynku polskim, na rynku rodzimym – dodaje Honorata Jarocka.

Producenci starają się na te trendy odpowiedzieć.

– Jest to pełna jawność, samospełniające się praktyki, nowe wrażenia zmysłowe, także strawa naukowa i preferencyjne traktowanie – podkreśla Honorata Jarocka.

Część z tych trendów już możemy zaobserwować. Są to na przykład diety bez laktozy czy glutenu lub produkty o obniżonej zawartości cukru i tłuszczu.

TV Trwam News/RIRM