Mięso zwierzęce to podstawowe źródło białka, które stanowi istotny budulec organizmu

Mięso zwierzęce jest trudnym do zastąpienia źródłem białka – przypominają eksperci. Rezygnacja z niego może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Dobrze zbilansowana dieta z odpowiednią ilością białka, węglowodanów i tłuszczów jest kluczowa w utrzymaniu dobrego zdrowia. Tymczasem coraz więcej osób rezygnuje z jedzenia mięsa zwierzęcego, które jest doskonałym źródłem białka. Lekarze oraz dietetycy podkreślają, że dieta wegetariańska często wymaga uzupełniania powstałych niedoborów suplementami.

W przeciwnym razie u młodych osób pojawiają się problemy z gospodarką hormonalną i płodnością – wskazuje prof. Marek Ruchała, konsultant krajowy w dziedzinie endokrynologii.

– Produkty zwierzęce potrafią dostarczyć nam odpowiedniej dawki nie tylko aminokwasów, białek, witamin różnego rodzaju, witaminy B12, kwasu foliowego, ale wszystkich elementów, które są niezbędne dla właściwego rozwoju, do produkcji hormonalnej. Prekursorem jest cholesterol, który zdobywamy, m.in. spożywając mięso. Istotą jest więc to, abyśmy właściwie bilansowali dietę – zaznaczył prof. Marek Ruchała.

Jeśli już ktoś rezygnuje z mięsa, nie powinien wykluczać z diety jaj, ryb i nabiału, gdyż inaczej trudno jest znaleźć dobre źródła białka. Eksperci podkreślają też, że osoby które nie jedzą mięsa, zwykle spożywają zbyt dużo węglowodanów. To również jest niekorzystne dla zdrowia i może prowadzić np. do cukrzycy.

RIRM