Domowy wyrób wędlin pasztety szynki

Franciszek Wolski

W publikacji znajdziemy:

Krótką historię wędliniarstwa w Polsce. Zasady doboru mięsa. Peklowanie, solenie i przyprawianie mięsa. Domowe wędzenie wędlin. Przechowywanie szynek, kiełbas i innych wyrobów.

Informacja: Fundacja „Nasza Przyszłość”