Upały sprzyjają zatruciom pokarmowym. GIS apeluje o przestrzeganie zasad higieny

Latem łatwiej jest o zatrucia pokarmowe. Główny Inspektorat Sanitarny opracował zasady sanitarne dotyczące przygotowania posiłków, które są sprzedawane podczas pikników i wydarzeń charytatywnych.

Lato to czas spotkań i jedzenia na zewnątrz. To również okres zwiększonego prawdopodobieństwa wystąpienia zatrucia pokarmowego. Wysokie temperatury sprzyjają szybkiemu namnażaniu bakterii, a błędy w przechowywaniu jedzenia mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Na wyrób lemoniady, ciast czy przekąsek nie jest wymagana zgoda sanepidu, jednak może dojść do kontroli takiego miejsca, gdzie produkty są sprzedawane.

– To, że taka działalność nie podlega kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej, nie znaczy, iż nigdy i w żadnym wypadku kontrolerzy nie pojawią się na takim stoisku. W sytuacji kiedy ktokolwiek zgłosi, że poczuł się źle po zjedzeniu czy wypiciu produktów oferowanych przez dzieci, my taką sprawę potraktujemy poważnie, przyjedziemy na miejsce i sprawdzimy, co konkretnie się stało i w jaki sposób mogło dojść do zatrucia – wskazał Marek Waszczewski, rzecznik GIS.

Główny Inspektorat Sanitarny opracował też zasady sanitarne dotyczące przygotowania posiłków, które są sprzedawane na zewnątrz. Główne z nich to: przestrzeganie podstawowych zasad higieny, używanie świeżych składników oraz odpowiednie przechowywanie produktów. Wszystkie wytyczne dostępne są na stronie GIS-u.

RIRM