Raport: w europejskich produktach zbożowych stwierdzono wysoki poziom kwasu trifluorooctowego

W produktach zbożowych w całej Europie stwierdzono wysoki poziom kwasu trifluorooctowego (TFA), związku chemicznego powstającego w wyniku rozkładu pestycydów – wynika z opublikowanego w grudniu raportu stworzonego przez koalicję stowarzyszeń Pesticide Action Network Europe (PAN).

TFA powstaje w wyniku rozkładu w glebie pestycydów zawierających związki PFAS, czyli substancje per- i polifluoroalkilowe, które od lat 50-tych XX w. stosowane są w przemyśle m.in. w produkcji opakowań żywności, płaszczy przeciwdeszczowych, kosmetyków czy piany gaśniczej. Substancje te są nazwane „wiecznymi chemikaliami”, gdyż nie ulegają degradacji i mogą gromadzić się wodzie, glebie oraz organizmach żywych.

Obecnie rządy nie monitorują zawartości TFA w żywności.

Badacze z PAN przeanalizowali 65 produktów zbożowych, w tym płatki śniadaniowe, makarony, chleby i ciastka, zakupionych w 16 krajach Unii Europejskiej. TFA wykryto w 81,5 proc. próbek, czyli w 53 produktach.

Najwyższy poziom stężenia substancji stwierdzono w irlandzkich płatkach śniadaniowych, gdzie było ono o 100 razy wyższe niż w wodzie z kranu. Wysoką obecność TFA odkryto także w belgijskim i niemieckim chlebie pełnoziarnistym oraz francuskiej bagietce. Substancja pojawiła się także w innych produktach, jak spaghetti, bułki czy pierniki.

Badanie obejmowało także dwa produkty z Polski – w sękaczu nie odnotowano TFA, zaś w tostowym chlebie orkiszowym substancja ta została wykryta, lecz w porównaniu z innym badanymi produktami jej zawartość była stosunkowo niska.

Według autorów raportu produkty pszenne były znacznie bardziej zanieczyszczone niż inne produkty zbożowe.

Badanie PAN było pierwszym tego typu na poziomie UE. Wcześniejsze raporty wykazały wysoki poziom TFA w winie oraz pewne zanieczyszczenie wody z kranu.

PAP