Porady kulinarne

Pobierz Pobierz

Składniki:

– 1 kg mirabelek wypestkowanych i zmielonych;

– 1 kg jabłek startych, winnych;

– 1.5 kg cukru;


Przygotowanie:

Jabłka umyć, przekroić, wydrążyć środki, zetrzeć na oczka. Starte jabłka przysypać połową cukru (75dkg). zostawić na 24h. później zagotować przez 25 minut.

Dodać masę mirabelek i przysypać resztą cukru.

Gotować 20 minut od zagotowania.

Wlać do suchych słoików, ostudzić i do spiżarni.

Składniki:

– 10kg ogórków;

– 1kg cebuli;

– 1/2 kg marchewki;

– 25 dag natki pietruszki;

– 3 ząbki czosnku;

– 2 szklanki octu;

– 2 szklanki oleju;

– 1 szklanka cukru;

– sól i pieprz


Przygotowanie:

Marchew pokroić lub zetrzeć , dusić na oleju.

Dodać pokrojoną natkę pietruszki.

Pokrojoną cebulę dusić osobno na oleju.

Ogórki obrać, poszatkować, doprawić do smaku, dodać marchew, cebulę, olej, ocet i cukier.

Wszystko razem wymieszać i odstawić na 30 min. , włożyć do słoików i zapasteryzować (ok. 10 min. od zagotowania).

Składniki:

– pomidory podłużne;

– koper;

– czosnek;

– liść laurowy;

– ziele angielskie;


Zalewa:

– 1 l wody;

– 2 łyżeczki kwasku;

– 2 łyżki octu;

– pół szklanki cukru;

– 1 1/2 łyżki soli;


Przygotowanie:

Ułożyć pomidory w słoikach ze składnikami.

Zalać ostudzoną zalewą i krótko zapasteryzosać (15 minut)