Porady kulinarne

Pobierz Pobierz

Składniki:

– 2 kg ziemniaków

– 30 dag wędzonego boczku

– 1 cebula

– 3 ząbki czosnku

– 3 jajka

– pieprz i sól


Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach (nie na miazgę). Wyłożyć je na durszlak by ściekł z nich sok. W między czasie pokroić boczek w plastry i lekko podsmażyć. Cebulę zetrzeć na tarce. Ziemniaki przełożyć do miski, połączyć je z boczkiem i do tego wbić całe jajka. Dodać cebulę, zmiażdżony czosnek i przyprawy. Całość dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Blaszkę wysmarować tłuszczem i wlać masę. Piec ok. półtorej godziny w temp. 180-200 stopni (w zależności od pieca). Od czasu do czasu trzeba sprawdzać drewnianym patyczkiem czy zapiekanka się upiekła. Po upieczeniu zapiekankę kroić w plastry i ułożyć na talerzu. Podawać z sosem śmietankowym lub pieczarkowym.

Składniki:

– 1 kg pieczarek

– 1 duża cebula

– ok. litra gęstej śmietany

– olej do smażenia

– mąka pszenna do zagęszczenia sosu (ok. 10-15 dag)

– pieprz, sól


Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę i lekko zeszklić na oleju. Dołożyć wymyte pokrojone pieczarki i dusić bez przykrycia żeby woda z pieczarek odparowała. Gdy pieczarki są już miękkie, zalać je śmietanką i dusić aż sos lekko się zagotuje. Na koniec sos zagęścić mąką i przyprawić do smaku.

Składniki:

– 20 dag ugotowanego kurczaka

– 2 jajka gotowane na twardo

– gęsta śmietanka lub majonez

– sól i pieprz


Przygotowanie:

Kurczak i jajka zmielić przez maszynkę i do tej masy dodać śmietankę lub majonez. Doprawiamy solą i pieprzem. Można też dodać pokrojony świeży szczypiorek. Podawać do smarowania chleba.

Składniki:

– wędlina drobiowa

– szczypiorek

– majonez


Przygotowanie:

Wędlinę zmielić, dodać świeży szczypiorek i wymieszać z majonezem. Nie przyprawiać. Podawać do smarowania chleba.