Porady Kulinarne
Składniki:
4 szkl. mąki (1 szkl. zostawić na koniec przygotowania ciasta)
10 dkg drożdży
3/4 szkl. mleka (zimnego)
4 jajka
1 szkl. cukru
3/4 szkl. oleju
odrobinę soli do smaku
cukier waniliowy
Przygotowanie:
Do miski wsypać 3 szkl. mąki , drożdże rozkruszyć na mące lub też rozpuścić w mleku i polać nią mąkę. Całe jajka roztrzepać i wlać na wcześniejsze produkty, następnie wsypać cukier, cukier waniliowy i odrobinę soli oraz wlać olej na koniec posypujemy wszystko pozostawioną szkl. mąki.
Wszystko to pozostawiamy na noc możemy też przykryć, a następnego dnia wyrabiamy i wykładamy na wcześniej przygotowaną i wysmarowaną blaszkę na wierzch ciasta kładziemy owoce np jabłka, śliwki itd. następnie posypujemy kruszonką. Pieczemy w rozgrzanym wcześniej piekarniku w temp.190st., ok. 45 min.
Kruszonka
Składniki:
14 dkg cukru
14 dkg masła lub margaryny
24 dkg mąki
trochę cukru waniliowego do smaku.
LECZO
Składniki:
Pomidory lub przecier pomidorowy;
1-2 średnich kabaczków,
papryka,
patisony,
2-3 kalarepki
dużą cebulę
20-30 dkg wędliny możne być również bez
Sól, pieprz, czosnek
Przygotowanie:
Cebulę drobno pokroić podsmażyć następnie dodać i podsmażyć wędlinę pokrojoną w kostkę. Wrzucić obrane i pokrojone uprzednio warzywa dusić pod przykryciem do ugotowania warzyw. Doprawić według uznania.
KANDYZOWANIE OWOCÓW
Zabieg smażenia owoców w syropie.
Przygotowanie:
1l. wody na 1kg cukru następnie gotujemy to w temp. 100st. Do powstania gęstej konsystencji (tworzą się nitki).
Następnie do syropu wkładamy sitko do którego wkładamy wydrylowane wcześniej owoce i gotujemy pod przykryciem. Po zagotowaniu zostawiamy owoce w zalewie na 24h na następny dzień wyciągamy owoce i po raz kolejny zagotowujemy syrop i wkładamy do niego owoce w sitku. Powtarzamy proces kilkakrotnie.