Porady kulinarne: aronia do mięsa, sałatka jesienna, przetwory z dzikiej róży
Syrop z dzikiej róży
Składniki
2 łyżeczki suszu z dzikiej róży
1 szklanka wrzątku
1 łyżeczka miodu
Wykonanie
2 łyżeczki suszy z dziej róży zalewamy w szklance gorącą wodą, czyli wrzątkiem. Trzymamy 10 min, przecedzamy do innej szklanki i do dajemy na szklankę jedna łyżeczkę miodu.
Syrop z dzikiej róży
Składniki
0,5 kg owoców z dzikiej róży
1 szklanka octu jabłkowego lub soku jabłkowego
miód lub cukier
Wykonanie
0,5 kg z owoców z dzikiej róży umyć, odciąć szypułki, przekroić na pół i wyrzucić ziarna i zalewamy 1 szklanką octu jabłkowego lub soku jabłkowego i pozastawiamy na całą noc. Następnego dnia doprowadzić owoce do wrzenia i przecieramy przez sito, aby uzyskać gęstą papkę. Po przecedzeniu ponownie syrop stawiamy na małym ogniu, należy dosłodzić do smaku cukrem lub miodem i podgotowujemy aby wymieszać wszystkie składniki. Gęsty syrop kładziemy do małych słoików i odstawić do spiżarni.
Galaretka z dzikiej róży
Składniki
0,5 kg owoców z dzikiej róży
1 szklanka octu jabłkowego lub soku jabłkowego
1 szklanka rokitnika
1 cytryna
Wykonanie
0,5 kg z owoców z dzikiej róży umyć, odciąć szypułki, przekroić na pół i wyrzucić ziarna i zalewamy 1 szklanką octu jabłkowego lub soku jabłkowego i pozastawiamy na całą noc. Następnego dnia doprowadzamy owoce do wrzenia i przecieramy przez sito, aby uzyskać gęstą papkę. Po przecedzeniu ponownie sok stawiamy na małym dodać 1 szklankę rokitnika, sok z jednej cytryny oraz 0,70 dag cukru. Wszystko to zagotować. Później galaretkę włożyć do słoików i odłożyć do spiżarni.
Życzymy Smacznego!
Sok z rokitnika
Składniki:
0,5 kg owoców rokitnika
1 szklanka zimnej wody
Miód lub syrop gruszkowy
Wykonanie:
0,5 kg owoców rokitnika staranie umyć, przepołowić i wyrzucić ziarna ze środka. Następnie zalać zimna wodą i zostawić na noc. Następnego dnia zagotować i przetrzeć przez sito. Przecier można słodzić miodem lub syropem gruszkowym. Wszystko zagotować.
Życzymy smacznego!
Aronia do mięsa
Składniki:
1 kg owoców z aronii
1 kg gruszek
1 kg jabłek winnych
1 kg cukru
1 szkl. wody
Wykonanie:
Jabłka winne i gruszki obrać, pokroić w kostkę. Z wody i cukru zrobić syrop. Oczyścić łyżką syrop z piany włożyć gruszki i gotować 5 min, następnie dodać jabłka i gotować 5 min, poczym dołożyć owoce aronii i gotować 5 min. i odstawić na noc. Następnego dnia gotować 25 min i wlać do słoika.
Życzymy smacznego!
Sałatka jesienna
Składniki:
30 dag ziemniaka
30 dag pomidorów
30 dag fasoli szparagowej
30 dag ryby wędzonej ( np. pstrąg, łosoś)
Olej
Musztarda
Pieprz
Sól
Cukier
Pietruszka
Wykonanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach, następnie obrać i pokroić w kostkę. Ugotowaną fasolę pokroić. Pomidory oparzyć i pokroić w ósemki oraz rybę należy pokroić. Wszystko to układać warstwowo w salaterce lub wymieszać polać sosem zrobionym z musztardy, soli i pieprzu. Sałatkę można przybrać drobno pokrojoną pietruszką.
Życzymy Smacznego!
Sałatka pastelowa z tuńczyka
Składniki:
1 puszka tuńczyka w oleju
1 mały melon
1 średnia cebula
1 duże jabłko
1 gruby plaster szynki
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki ketchupu
Wykonanie:
Melon umyć i pokroić w kostkę, dodać pokrojone w kostkę jabłko, a także cebulę, szynkę oraz tuńczyk. Wszystko włożyć do salaterki i wymieszać. Sałatkę polać sosem pastelowym z wymieszanego jogurtu naturalnego i ketchupu.
Życzymy smacznego!