Porady kulinarne
Ciasto „Snickers”
Składniki:
-3 szklanki mleka
-1 szklanka maki krupczatki
-1 kostka masła
-4 paczki herbatników
-2 paczki krakersów
-1 szklanka cukru
-½ l kremówki 36%
-2 łyżki cukru pudru
-1 puszka mleka słodzonego gotowanego przez 1,5 godziny lub gotowy karmel
-paczka płatków migdałowych
Przygotowanie:
2 szklanki mleka wlewamy do 3 litrowego garnka, dodajemy masło, szklankę cukru i
gotujemy. Następnie dobrze rozpuszczamy szklankę mąki krupczatki w szklance
mleka. Wlewamy na gotujące się mleko i mieszamy aż do zgęstnienia. Na blasze
rozkładamy wszystkie herbatniki. Wylewamy na to budyń (mleko, masło, cukier
mąka). Na to wykładamy krakersy i wylewamy na to słodzone mleko z puszki i znowu
na wierzch kładziemy krakersy
odstawiamy do wystygnięcia. Ubijamy śmietanę z 2
łyżkami cukru pudru. Wykładamy ubitą śmietankę na krakersy. Rozdrabniamy płatki
migdałowe i posypujemy ciasto. Wkładamy ciasto do lodówki.
Dynia a la pomarańcza
Składniki:
-2 kg obranej dyni
-1/2 kg cukru
-2 łyżeczki kwasku cytrynowego
-1 łyżeczka mielonego cynamonu
-1 pomarańcza lub cytryna
-goździki
Przygotowanie:
Obieramy dynię i kroimy w kosteczkę. Zasypujemy na noc cukrem. Odlewamy sok i
dodajemy do niego kwasek cytrynowy i cynamon, gotujemy. Wkrawamy pomarańcz i
chwilkę jeszcze gotujemy. Zalewamy tym dynię i pozostawiamy jeszcze raz na noc.
Na następny dzień podgotowujemy 5 minut i znowu odstawiamy. Po 3 dniach wkładamy
do słoików i pasteryzujemy.
Piernik
Składniki:
-45 dag mąki
-40 dag cukru
-5 jajek
-2 łyżki masła
-½ l kwaśnej śmietany
-2 przyprawy do piernika
-1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
-3 łyżki kakao
Przygotowanie:
W rondelku podgrzewamy cukier, masło, kakao, śmietanę i przyprawę do piernika.
Studzimy masę. Dodajemy do niej mąkę wymieszana z sodą i 5 jajek. Wszystko
dokładnie mieszamy. Wylewamy do foremek.