Porady kulinarne
Składniki:
– dwa lub trzy filety z kurczaka
– 20 dag marchewki
– 20 dag pieczarek
– cebula
– 3 łyżki majonezu
– 3 łyżki gęstej śmietany
Przygotowanie:
Jeżeli filety są grube, to kroimy je wzdłuż. Nie rozbijamy tłuczkiem. Filety posypujemy przyprawami według własnego uznania, poczym kładziemy je na blaszkę wysmarowaną olejem. Pieczarki dusimy z cebulą, doprawiamy do smaku i drobno kroimy lub ścieramy na tarce. Kładziemy je na filetach. Na warstwę pieczarek kładziemy surową drobno startą marchewkę. Trzy łyżki majonezu mieszamy z trzema łyżkami gęstej śmietany i otrzymany sosik kładziemy na każdą porcję fileta. Blaszkę wkładamy do piekarnika na 20-30 minut aż mięso się poddusi i przyrumieni.
Kiszona cebula
Składniki:
– proporcja 25 dag soli na 10 kg cebuli
Przygotowanie:
Obraną cebulę układamy ciasno w garnku i zasypujemy solą. Garnek przykrywamy pokrywką, którą dociskamy ciężarem.
Po ukwaszeniu cebula nadaje się do sałatek.
Ziemniaki faszerowane jajkiem
Składniki:
– 8 dużych ziemniaków
– 8 jajek
– 8 plasterków sera żółtego
– ok. 10 dag masła
– sól, pieprz i natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach na półtwardo. Z każdego ziemniaka należy ściąć piętkę i łyżeczką wydrążyć wgłębienie. Do środka wkładamy łyżeczkę masła i posypujemy solą i pieprzem. Wkładamy plasterek sera żółtego i na ser wbijamy jajko. Ziemniaki pieczemy w natłuszczonej formie aż do ścięcia się jajek (ok. 45 minut). Po wyjęciu z piekarnika ziemniaki dekorujemy pietruszką.