Domowy wyrób wędlin pasztety szynki
Franciszek Wolski
W publikacji znajdziemy:
Krótką historię wędliniarstwa w Polsce. Zasady doboru mięsa. Peklowanie, solenie i przyprawianie mięsa. Domowe wędzenie wędlin. Przechowywanie szynek, kiełbas i innych wyrobów.
Informacja: Fundacja „Nasza Przyszłość”